《方便面的发明》

凡是善于“创造需求”的成功企业家和企业，几乎都是“无中生有”的高手。方便面被称为20世纪最伟大的食品之一，全世界每年产值达到140亿美元。作为日本叫响世界的一大“发明”，方便面是如何诞生的呢?“二战”后，日本食品严重不足，人们饿得连薯秧都吃。有一天，安藤百福偶尔经过一家拉面摊，看到穿着简陋的人们顶着寒风排起了二三十米的长队，等着吃热面条。他突然灵机一动：如果能生产一种“只用开水一冲就可以吃”的面条，估计居家旅行者都会愿意大量购买。于是，他毅然确定了开发“方便面条”的发明课题。

安藤百福买来一个轧面机，在众人的怀疑下开始了方便面条的创新。为了实现“方便、简易”，他想到“油炸”，这样，可以很快就把面条炸干，便于贮存。面条在油炸后自然会出现很多细孔，这些细孔在热水浸泡时起到吸水作用，可以使方便面很快变软，油炸后的面条味道还会更好。期间，他还发明了添加调味料的方法，使自己的方便面味道鲜美、可口。经过长达3年的苦心钻研，安藤百福终于研制成功了“鸡肉方便面”。1962年，安藤百福的日清公司获得了制造方便面技术的专利权，方便面开始打入市场。这种新奇的商品很快赢得了部分顾客，短短几十年间，方便面成了风靡世界的食品。发明者安藤百福也因此声名远扬。2005年的统计显示，由安藤最初发明的方便面如今已在全世界成为大众快餐，年消费量达857亿包。

（摘录自李海波著：《道商智慧中国式经营的思想精髓》，化学工业出版社，2017年8月北京第1版第169页）