庖丁解牛

梁惠王命一个名叫庖丁的厨师替他宰牛。梁惠王发现，无论是庖丁之手所接触的地方，肩所靠着的地方，亦或是脚所踩着的地方，膝盖所顶着的地方，都发出皮骨相离的声音，刀子刺进去的时候所发出的响声更大。而这些声音全都合乎音律，甚至和《桑林》、《经首》两首乐曲伴奏的舞蹈节奏相合。

梁惠王忍不住赞叹道：“我竟然不知道宰牛也能有这么高明的技术！你是怎么做到的呢？”

庖丁将手中的刀子放了下来，恭敬地回答道：“大王有所不知，我并不仅仅是追求宰牛的技术，而是在探究事物的规律。当初我刚开始宰牛的时候，由于对牛的整体结构还不是太了解，所以眼睛里看到的是一整头的牛；后来过了三年，我所看到的就是牛的内部结构，而不是整头的牛；到了现在，我宰牛的时候已经不需要用眼睛去看了，只要用精神去接触牛的身体就可以了。好像是感觉器官都停止了活动，全凭着精神意志在活动。我现在宰牛都是依顺着牛体本来的结构使刀，顺着牛的肌理结构，将筋骨间大的空隙劈开，沿着骨节间的空穴使刀。我宰牛的刀从来就没有碰到过骨头。有一些技术比较高明的厨工，他们用刀子去割肉，每年换一把刀；而那些技术一般的厨工却需要一个月换一把刀，因为他们是用刀子去砍骨头。可我不一样，我这把刀已经用了十九年了，宰了数千头牛，可刀口还是锋利得像刚从磨刀石上磨出来的一样。其实牛身上的骨节都是有空隙的，尽管刀刃有一定的厚度，却足以刺入骨节间的空隙，如此一来，在运转刀刃的时候就宽绰有余了。虽然我的技艺已经很高明了，如果碰上筋骨交错的地方，我还是十分谨慎小心，我的目光会集中于此，将动作稍微放慢一些。这个时候我只需轻轻动一下刀子，骨肉自然哗啦一声就分离了，如同一堆泥土一般散落在地上。之后，我就提起刀，站了起来，为这一成功而得意地四下环顾，一副悠然自得、心满意足之态。接着，我把刀子擦拭好之后，收藏起来。”

梁惠王听了庖丁的话之后，高兴地说：“太好了！从你的话里，我学到了养生之道啊！”

【启示】此事例印证：“仁者内不伤性，外不伤物，上不违天，下不违人，处正居中，形神以和，故咎征不至，而休嘉集之，寿之术也。”庖丁解牛的故事告知我们，养生之道就是顺应自然。

（摘录自陈杰思著：《和》，中国文史出版社，2014年3月第一版）