小吃街的兴衰

南宁市有一个工厂，这个工厂拥有一条街的门面房，而门面房的对面就是一片很大的居民区，还有一所大学在附近。工厂的业务不景气，没办法只得停产了，这样一来临街的许多门面房就空出来了。工厂的领导经过研究之后，决定对外招租。

这个时候，有一对四川夫妇租下了一间门面房，用以经营四川担担面小吃，没想到生意十分红火。接着，各种风味小吃都聚集到这条街上了，麻辣烫、米线、泡馍、烤羊肉串……街上的食客从早到晚络绎不绝，而这条原本并不起眼的街道也成了城市中最有名的小吃一条街。

看着小吃街的生意这么红火，原本对外租房的工厂管理者后悔了，他们不想把房子租出去了。于是便在年末将原本在那里经营小吃的所有外地人都赶走了，收回了出租的门面房，并将厂里的下岗职工安排到那里经营各种小吃生意。然而让他们意外的是，短短两个多月的时间，原本热闹非凡的小吃街竟然一下子就冷清下来了，就连从前经常来的许多食客也失了踪影。这些小吃店的收益很差，无法盈利，甚至交不起税费和房租。这可就让工厂的管理者百思不解了，毕竟就在这条街上，经营的小吃项目也是类似的，以前生意那么好，现在却如此冷清。

于是，工厂的管理者找到了市里一家市场咨询调查公司，请他们为自己解决问题。市场调查公司的专家在经过几天的调查之后，找到了工厂的管理者，问了他这样一个问题：“如果是你，吃饭的时候是选择只有一家餐馆的街呢，还是有十几家餐馆的街？”工厂管理者回答说：“肯定是后者！哪里餐馆多就到哪里。”专家说：“这就是问题的根源。你们垄断了那条街上的小吃生意，客人自然不愿到那里去了，生意又怎么会好呢？”

工厂管理者说：“可我们经营的小吃也是和从前一样的呀，有十几种风味呢，并不只是一个口味！”专家耐心地解释道：“就算你们现在经营的是十几种风味的小吃，可也改变不了你们单位垄断小吃街的事实。你们没有外来户的竞争，所以在经营上永远也不可能像当初那些个体业主一样，拼命改善口味，提高服务质量，以此来争夺消费者。你们没办法形成你追我赶、你好我更好的竞争氛围，因为你们没有那种害怕因落于人后而无法生存的动力，生意又怎么会红火呢？”

这一席话让工厂经营者茅塞顿开。于是，他回去以后将原本由工厂自己经营的门面店缩减了很多，并发布了重新对外招租的广告。得到消息后，原本承租的人又陆续回去了，继续经营自己的小吃生意；同时承租的还有一些下岗职工，他们直接承包了几间铺面搞经营。这样一来，小吃街上的竞争越发激烈了；不甘落于人后的各家店主都推陈出新，大出奇招，并努力提高质量。很快，小吃街又出现了争奇斗艳的红火场面。

【启示】此事例印证：“和如羹焉，水、火、醯、醢、盐、梅，以烹鱼肉，燀执以薪，宰夫和之，齐之以味，济其不及，以泄其过。”在一个团队的内外，如果要造成思想与行为的整齐划一，不允许有不同的意见存在，不允许有不同的因素存在，就会使内部丧失活力，外部丧失竞争力，处于僵化状态。美味佳肴，就是由各种不同的材料调和在一起而形成的。

（摘录自陈杰思著：《和》，中国文史出版社，2014年3月第一版）